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Ingredienti:

  • una confezione di pasta sfoglia Buitoni
  • 400g di ricotta
  • 100g di formaggio groviera
  • 2 uova fresche
  • 3-4 cucchiai di parmigiano
  • 3 zucchine medio-grandi
  • fiori di zucca
  • sale
  • pepe

Preparazione

Iniziamo con la cottura delle zucchine. In una padella mettiamo insieme ad un filo d’olio le zucchine tagliate finemente a rondelle in modo che si cuociano più velocemente. Facciamo rosolare e aggiungiamo acqua. Una volta che le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungiamo sale e pepe, e frulliamo per bene il tutto.

In una scodella prepariamo il ripieno. Versiamo quindi la ricotta, la groviera, il parmigiano, le uova, la crema di zucchine(leggermente tiepida), il sale e il pepe. Amalgamiamo bene il tutto e inseriamo qualche foglia di fiori di zucca.

A questo punto in una teglia precedentemente foderata con della carta forno, stendiamo la pasta sfoglia e buchiamo quest’ultima con i denti di una forchetta in modo da non far gonfiare la nostra base. Inseriamo il nostro ripieno e inforniamo a 180° per 35 min circa.

Per questa preparazione consigliamo una cottura a forno ventilato in modo da far rassodare il ripieno che a crudo risulterà un liquido abbastanza denso.

A fine cottura lasciamo riposare la torta per una decina di minuti prima di servire. Noi abbiamo decorato con delle foglie di fiore di zucca condite con olio evo, sale e pepe.

Vi assicuriamo che il risultato sarà delizioso ma da questa ricette potete prendere spunto per liberare la vostra fantasia 🙂

 

 

Disclaimer: post non sponsorizzato

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