Insalata con pere, noci e dressing al gorgonzola

Insalata con pere, noci e dressing al gorgonzola

Mangiare insalata non è per forza sinonimo di un piatto noioso. Per noi l’insalata è molto spesso anche qualcosa di goloso! Rapida, fresca e puoi inventarla come vuoi!

Oggi prepariamo un’insalata di rucola, con pere, noci, crostini di pane e dressing al gorgonzola.

Ingredienti per due persone:

  • Rucola
  • 2 Pere Coscia
  • Noci q.b
  • Una fetta di pane (meglio se raffermo)
  • 80 g di gorgonzola + 2-3 cucchiai di latte
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Preparazione

In un pentolino andiamo a sciogliere il gorgonzola aiutandoci con qualche cucchiaio di latte. Mescoliamo bene finché non si amalgamano e creano una salsa. Ci vorrà solo qualche minuto a fuoco lento.

Condiamo a parte la rucola con sale e olio evo e disponiamola in un piatto fondo a cui andiamo ad aggiungere le pere, sbucciate e tagliate a pezzi, le noci e i crostini di pane. Condiamo il tutto con il dressing al gorgonzola e una spolverata di pepe macinato fresco.

Insalata noiosa? No, grazie 😛

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