Pennette in jar con tonno, olive e parmigiano reggiano

Pennette in jar con tonno, olive e parmigiano reggiano

Oggi prepariamo delle pennette fredde che serviremo in jar. Un’idea simpatica da proporre a un aperitivo in casa o anche ai più piccoli come escamotage sfiziosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pennette integrali
  • 2 scatolette di tonno
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • scaglie di parmigiano reggiano
  • prezzemolo
  • ½ limone spremuto
  • olio evo
  • sale e pepe

Preparazione

Mettiamo a cuocere le nostre penne integrali in abbondante acqua salata. Nel frattempo prepariamo il rapido condimento.

In un recipiente versiamo il tonno, le olive, un bel ciuffo di prezzemolo tritato e condiamo con il succo di limone , l’olio evo e aggiustiamo di sale e di pepe. Quando le pennette saranno pronte facciamole freddare un pochino e aggiungiamole al nostro condimento. Noi questa pasta la preferiamo in versione fredda!

Mescoliamo per bene aggiungendo un filo d’olio e aggiungiamo delle scaglie di parmigiano (si sposerà benissimo con il gusto della nostra ricetta). “Impiattiamo” le nostre pennette in dei barattoli in modo da avere delle monoporzioni ideali da servire in una cena “in piedi” tra amici. Un’idea semplice, servita in maniera originale!

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