Rice bowl con gamberetti e avocado

Rice bowl con gamberetti e avocado

Oggi prepareremo insieme un piatto semplice, leggero e salutare: riso basmati con gamberetti e avocado!

Ingredienti per 4 persone:

  • 300g di riso basmati
  • 4-5 gamberetti per persona
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 limone spremuto
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mettiamo a cuocere in abbondante acqua salata il riso. Nel frattempo, dopo aver sgusciato i gamberetti, facciamoli rosolare in padella con un filo d’olio evo. Aggiustiamo di sale e pepe e mettiamo da parte.

A questo punto procediamo con l’avocado. Dopo aver eliminato la buccia, tagliamo a cubetti di circa 1 cm.

Scoliamo il riso e freddiamo con acqua fredda. A questo punto incorporiamo al riso l’avocado e i gamberi grigliati e condiamo con succo di limone, olio, sale e pepe.

Serviamo il nostro riso “esotico” in una bowl.

L’avocado si sposa a meraviglia con i gamberetti, rendendo il riso più cremoso.

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