Teglia di verdure al forno

Teglia di verdure al forno

Quale miglior modo per assaporare delle buone verdure, se non preparandole al forno semplici e croccanti. Noi siamo grandi amanti delle verdure (Marta è vegetariana!) e questo modo di cucinarle ci permette di gustarle ogni volta in modo genuino e senza alterare le loro proprietà e il loro sapore. La ricetta è molto rapida, ci vorrà solo un po’ di pazienza per la cottura.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 carciofi
  • 1/2 broccolo romano
  • 1 carota
  • 1 patata dolce
  • 1/2 porro
  • 8 pomodori ciliegino
  • rosmarino
  • salvia
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Preparazione

Iniziamo eliminando le foglie esterne e più dure dai carciofi.Tagliamo le cime dei broccoli e sbucciamo le carote e le patate. Tagliamo i carciofi in spicchi, le carote in bastoncini e le patate in tocchetti di circa 2 cm. Le cime dei broccoli lasciamole intere. Affettiamo il porro in piccole rondelle ed incidiamo i pomodori creando delle piccole x. Laviamo accuratamente le verdure e dopo averle tagliate disponiamole su di una teglia foderata di carta forno. Condiamo con sale, pepe, olio d’oliva, salvia e rosmarino. Fate in modo che ogni verdura sia coperta da un sottile strato di olio in modo da avere una doratura migliore in forno. Inforniamo a 200°-220° per 40-45 minuti avendo cura di controllare di tanto in tanto.

 

 

 

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