Torta rustica con zucchine e fiori di zucca

Torta rustica con zucchine e fiori di zucca

Le torte rustiche sono sempre una soluzione rapida per portare in tavola un piatto fantasioso, a noi piacciono tantissimo! In particolare ci piace dare sfogo alla nostra fantasia, inventando nuovi ripieni ogni volta che prepariamo un torta rustica. La torta che prepareremo oggi sarà con zucchine, ricotta e fiori di zucca.

Ingredienti:

  • una confezione di pasta sfoglia Buitoni
  • 400g di ricotta
  • 100g di formaggio groviera
  • 2 uova fresche
  • 3-4 cucchiai di parmigiano
  • 3 zucchine medio-grandi
  • fiori di zucca
  • sale
  • pepe

Preparazione

Iniziamo con la cottura delle zucchine. In una padella mettiamo insieme ad un filo d’olio le zucchine tagliate finemente a rondelle in modo che si cuociano più velocemente. Facciamo rosolare e aggiungiamo acqua. Una volta che le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungiamo sale e pepe, e frulliamo per bene il tutto.

In una scodella prepariamo il ripieno. Versiamo quindi la ricotta, la groviera, il parmigiano, le uova, la crema di zucchine(leggermente tiepida), il sale e il pepe. Amalgamiamo bene il tutto e inseriamo qualche foglia di fiori di zucca.

A questo punto in una teglia precedentemente foderata con della carta forno, stendiamo la pasta sfoglia e buchiamo quest’ultima con i denti di una forchetta in modo da non far gonfiare la nostra base. Inseriamo il nostro ripieno e inforniamo a 180° per 35 min circa.

Per questa preparazione consigliamo una cottura a forno ventilato in modo da far rassodare il ripieno che a crudo risulterà un liquido abbastanza denso.

A fine cottura lasciamo riposare la torta per una decina di minuti prima di servire. Noi abbiamo decorato con delle foglie di fiore di zucca condite con olio evo, sale e pepe.

Vi assicuriamo che il risultato sarà delizioso ma da questa ricette potete prendere spunto per liberare la vostra fantasia 🙂

 

 

Disclaimer: post non sponsorizzato

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